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Associazione Ristoratori di Aprica e Corteno

La neonata Associazione Ristoratori di Aprica e Corteno ha come obbiettivo quello di promuovere la buona cucina territoriale con l'utilizzo di prodotti del territorio sapientemente rielaborati in chiave moderna.

 

 
 
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La bontà dei menù

Menù studiati per esaltare le proprietà nutritive e il gusto di ogni singolo ingrediente

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Qualità e prodotti

Tutti gli ingredienti sono di altissima qualità e del territorio di Aprica o limitrofo

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Vini Pregiati

Ogni menù è accompagnato da ottimo vino Valtellinese di rinnomate Cantine locali 

 

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Sapori di Primavera in Aprica

Sapori di Primavera in Aprica

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Bresaola con Burro al Pino Mugo e Fiori

Bresaola con Burro al Pino Mugo e Fiori

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Gnocchi di Segale con Spinaci Selvatici

Gnocchi di Segale con Spinaci Selvatici

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Frittatina con Tarassaco e Borragine

Frittatina con Tarassaco e Borragine

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Menù del Benessere

Ingredienti salutari rivisitati in chiave moderna con tanto gusto 

La Bresaola Panzeri, il nostro burro aromatizzato

al pino mugo e i fiori eduli

 

La Zuppa di ortiche primaverili e le patate di montagna,

il Casera D.o.p e il croccante di segale

I gnocchi di farina di segale Valtellinese, gli spinaci selvatici e le patate novelle spadellati nel burro salvia e cipolle

 

La frittatina con uova di galline nostrane, tarassaco,

borraggine e il Casera D.o.p

 

Il gelato di Capra di Aprica , il crumble di segale con noci e

la coulis di lamponi della Val Belviso

 

Informazioni

Sempre a disposizione per qualsiasi necessità

Grazie per averci contattato!

 
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